Overblog Suivre ce blog
Administration Créer mon blog

Présentation

  • : Le blog de
  • Le blog de
  • : un blog ou je ragroupe mes recettes et non seulement. un blog de cuisine, cuisine marocaine, maghrébine, italienne et surtout mondiale. Avec des recettes simples et pas chères à la portée de tous j'éspère.
  • Contact

Archives

26 mars 2010 5 26 /03 /mars /2010 21:58
l'autre jour j'avais plus de pain pour le petit dejeuner du matin alors j'ai pensé de faire cette brioche que j'avais dejà fait pour plusieurs fois et c'est toujours un succés. Cette recette je l'avais decouvert au forum Cuisinetestée et c'est la recette de Fatima Zahra du blog  darna link  

Immagine-732.jpg

je vous fais un copier coller de sa merveilleuse recette:


  • 1 yaourt vanille (moi je met du nature)
  • 25ml de lait tiède
  • 2 oeufs
  • 1 sachet de sucre vanille
  • 50 g de beurre mou
  • 1/2 cc de sel
  • 60g sucre
  • 350g farine 
  • 1 cs levure boulangère

Diluer la levure dans lelait tiède bien pétrir le tout sauf le beurre ajouter le beurre en dernier bien l'incorporer à la pate couvrir et laisser lever. 
Après que la pate ait doublée de volume la rabattre et la former en boules laisser encore lever une seconde fois.
Une fois votre brioche levée la badigeonner de jaune d'oeuf + une pincée de sucre (que j'ai oublié de faire)
Immagine-725.jpg

Préchauffer le four à 200°C
Faites cuire et surveiller la cuisson selon votre four. Une fois cuite laisser refroidir. Badigeonner de confiture diluée avec un peu d'eau décorer avec des amandes éfilées.

Immagine-727.jpg


 
Repost 0
21 février 2010 7 21 /02 /février /2010 18:10


Immagine-014.jpg
Immagine-016.jpg

Ingrédients:
1 kg de farine
3 oeufs
3 c à s de sucre
2 c à s de levure de boulanger
1 c à c de sel
25 cl de lait tiéde
25 cl de babeurre/lben/lait fermenté 
( j'ai du ajouter encore 1 petit verre)

Préparation:
mélanger tous les ingrédients ensemble et ramasser avec le lait d'abord puis ajouter le lben progressivement pour une obtenir une pâte maléable ,bien pétrir c l'occasion d'utiliser votre pétrin ou map ,la pâte colle un peu aux doigts c normal ,la laisser lever jusqu'a`ce qu'elle double de volume

Immagine 004  la dégaser puis la diviser en deux grosses boules

Immagine-005.jpg
diviser cahque boule en huit 

Immagine-006.jpg puis étaler les disques badigeonner chaque diisque avec du beurre mou et mettre chaque disque par dessus l'autre jusqu'à épuisment des disques

Immagine-007.jpgImmagine-008.jpgImmagine-009.jpg 









étaler la pâte en la tapotant avec les mains puis au rouleau sur ue épaisseur d'un centimétre à peu prés pour obtenir un grand disque ( arriver à +/- 60cm de diametre)
puis avec une roulotte à pizza couper le disque en 4 puis chaque triangle en 4 aussi et disposer au bout la farce de votre choix
(confiture, chocolat ect....)

Immagine-010.jpg                   Immagine 012

rouler vos croissants et laisser lever puis badigeonner de jaune d'oeuf dilué avec un peu de lait et enfourner à four chaud 200 une quinzaine de minutes surveiller la cuisson de prés aprés tout ça dépend de votre four.

Immagine-013.jpg
Immagine-014-copie-1.jpg











vue d'interieur 

Immagine-019.jpg

c'est une recette que j'ai trouvé au forum cuisinetestée de sara http://cuisinedeloubna.over-blog.com/article-35424697.html et aussi dans un forum marocain 

Repost 0
15 février 2010 1 15 /02 /février /2010 16:07
Hier ( c'est plus hier maintenant) en surfant dans le blog de cojocano http://lespetitsplatsdanslesgrands.over-blog.com à à vous l'honneur j'ai vu cette brioche et je me suis dit pourquoi ne pas la faire pour le gouter des petits aujourd'hui

Immagine-659.jpg
  
INGREDIENTS 

1 sachet de levure déshydratée ou (1 cs)
200 ml de lait à peine tiédi
90 g de sucre 
90 g de beurre
2 œufs
600 g de farine
1 cc de sel

crème pâtissière  de kaouther ou celle que vous aimez
pépites de chocolat


J'ai tout mis dans la MAP  et j'ai lancé le programme pate + levée.

Immagine-649.jpg
Etaler la pate en un grand rectangle

Immagine-654.jpg

Napper la moitié du rectangle avec la crème patissière ( la mienne etait encore chaude
 ) et pepites de chocolat. Plier le rectangle et couper ( moi en carrés sinon trop gros morceaux).

Immagine-655.jpg
Laisser lever badigeonner de lait sucré et enfourner pour 15 minutes à 200°C

Immagine-656.jpg

Repost 0
17 janvier 2010 7 17 /01 /janvier /2010 19:48
Hier je devais aller chez des amis et à l'occasio j'ai fait une brioche et des muffins chocolat


pour la brioche j'avais à peine vu une recette chez Kaouther link
elle est très bonne
je vous fait un copier coller de sa recette


Ingredients:
220g farine a pain  ( J'ai mis 300g de farine a tout usage)
30g  de farine a cake
3g de sel  ( une pincee' de sel)
3g levure boulangere  ( 1 cas pleine de levure SAF)
35g sucre( 50g )
40g de blancs d'oeuf  ( 2 oeufs)
100ml Hokkaido milk (pas mis)
45ml de creme fleurette  (100ml )
15g beurre fondu  ( 2 cas de beurre mou )




Dans la cuvette de la map. J'ai mis les ingrédients et j'ai mis le programme pate + levée.
 J'ai etale' en un grand cercle, que j'ai parseme' de pepite de chocolat puis roule' et coupons en trancons.

Immagine-619.jpg
laisser lever une seconde fois,  mettre a cuire 180C pendant une vingtaines de minute.
J'ai oublié de badigeonner d'oeuf


Immagine 620Immagine 624

Repost 0
8 janvier 2010 5 08 /01 /janvier /2010 17:48
Ce matin en pensant au gouter des enfants je me suis dis pourquoi ne pas tester la recette des Krachels du blog Le Monde Culinaire de Meriem
Alors je vous fait un copier coller de sa recette

Ingrédients:

  1. 500g de farine
  2. 125g de sucre
  3. sel
  4. 1 oeuf (je lui ajoute le blanc d'oeuf dont j'ai gardé le jaune pour la dorure)
  5. 1 cs de levure instantanée (SAF)
  6. 60 ml d'huile
  7. 1 verre à thé d'eau tiède (130ml)
  8. 50g de beurre ramolli
  9. 1 cs d'anis
  10. 2 cs de sésame (je n'ai pas mis les enfants n'aiment pas)
  11. 2 cs d'eau de fleur d'oranger
  12. 1 jaune d'oeuf +  quelques gouttes de vinaigre pour badigeonner
  13. des graines de sésames pour le décor


Préparation:
Moi j'ai mis tout les ingrédients dans la MAP programme pate + levée.
A la fin du programme j'ai fait des boules de la taille d'une mandarine et laisser lever.


Immagine-602.jpg

Badigeonner du jaune d'oeuf.
Enfourner à 170° pour 20 minutes.


Immagine 604

Immagine 603 

Repost 0