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  • : un blog ou je ragroupe mes recettes et non seulement. un blog de cuisine, cuisine marocaine, maghrébine, italienne et surtout mondiale. Avec des recettes simples et pas chères à la portée de tous j'éspère.
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3 juin 2011 5 03 /06 /juin /2011 08:44

Voici un poulet roti que je faisais avant mais n'ayant plus mon cahier de recette j'avais délaissé maintenant je vais remedier en la faisant plus souvent inchallah

 

Je vous met les filles les ingrédients de poulet roti très bonne et Rolling Eyes 
4 cs de ketchup
4 cs de mayonaise
2 cs de concentrè de tomate
2 cs de vinaigre blanc
2 cs de huile de table
1 cc de cumin
1 cc de poivre noir
1 cc de sel
1 cc de curcuma


Tu mélanges le tout et tu y mets tes morceaux de poulet.

Immagine 001

 

Immagine 002

 

après tout simplement direction au four préchauffé jusqu'à cuisson.

 

Immagine 003

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14 janvier 2010 4 14 /01 /janvier /2010 17:59
Pour ce soir je me suis dit pourquoi ne pas faire un petit tagine  mais mon problème c'est que mes enfants ne mangent presque pas de legumes, alors j'ai dit pourquoi ne pas tricher un peu

alors on commence
Dans un saladier on rape 1 carotte 1 courgette et 1 pommes de terre (ça depend des nombres de convives et  de viande hachée).
Immagine-608.jpg

On y ajoute la viande hachée  et le sel, poivre, cumin, piment rouge, un peu de persil coriandre et un peu d'huile d'olive.
On mélange le tout.
Immagine 610

Dans un tagine on met un filet d'huile d'olive des rondelles d'oignons des rondelles de tomates ( moi j'ai mis 3 cs de tomates concassées)
Immagine 612
et on dispose dessus les boulettes de viandes hacées avec légumes
Immagine 613
et on laisse mijoter sur feu doux jusqu'à cuisson.

Bon appetit.

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4 janvier 2010 1 04 /01 /janvier /2010 15:10
Aujourd'hui je vous donne une recette de viande que j'ai trouvé sur le net. Elle est très bonne moi je l'ai servi avec des pommes de terre frites. 
Il vous faut:
  • 1 1/2 kg de gigot de mouton ( moi j'ai mis du veau environ 750g)
  • 2 gros oignons rapés
  • 150 ml d'huile de table
  • 20 g de beurre
  • 1 cuillère à soupe de sel
  • 1/2 cuillère à café de poivre
  • 1/2 cuillère à café de gingembre
  • 1 cuillère à café de pistils de safran
  • 1 pincée de colorant alimentaire.

Mettre la viande à mariner avec le sel, le poivre, le gingembre et le colorant alimentaire au moins 10 minutes.

M-hammar-1.jpg

M'hammar 2

Dans une cocotte, mettre à revenir sur feu moyen la viande marinée avec les oignons rapés, l'huile et le beurre.

M'hammar 3

Préchaufferles pistils de safran doucement dans une petite poele et les frotter dasn les mains sur la viande ( moi j'ai mis un cube de safran acheté au Maroc)
Mouiller avc 1/2 l d'eau et fermer la cocotte. Laisser cuire à feu très doux environ 1 h, 1h10. Il faut qu'il ne reste que les oignons caramélisé et l'huile. Servir très chaud avec quelques goutes de jus de citron.


M'hammar 4    

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