Overblog
Suivre ce blog
Administration Créer mon blog

Présentation

  • : Le blog de
  • Le blog de
  • : un blog ou je ragroupe mes recettes et non seulement. un blog de cuisine, cuisine marocaine, maghrébine, italienne et surtout mondiale. Avec des recettes simples et pas chères à la portée de tous j'éspère.
  • Contact

Archives

26 janvier 2012 4 26 /01 /janvier /2012 23:13

Bonjour 

je sais que ça fait très longtemps que j'ai rien publier, mais c'est seulement faute du temps. 

Ce soir ma fille m'a demandé quelque chose à apporter à l'école demain pour leur fete. Que vais je préaparer??? 

Ma fille, a 8 ans oui mais ne sais pas trop se debrouiller toute seule, alors figurant avec le manteau, l'écharpe en plus du gros sac à dos ( je  ne sais pas comment elle fait), la tete dans les nuages lui ajouter un gros gateau à emmener ça sera galère sachant qu'elle prend le bus du transport scolaire. 

Alors ..... Muffins de nadiash.... une recette trouvée il ya quelque temps sur le forum de kalb elouzette de Supertoinette link 

 

Photo0161.jpg

 

la recette est très simple je vous fais un simple copier coller 


- 4,5 dl farine

1,5 dl sucre 

3 grosse cc levure chimique 

1 s sucre vanille 

 

Photo0163.jpg
- 1 oeuf 
0,75 dl huile 
2,5 dl lait
1 cc vanille liquide 

Mélanger les ingrédients secs d'un coté et les ingrédients liquide de l'autre. verser le melange liquide dans le sec et melanger avec une cuillère. 
mettre dans les caissettes de muffins et enfourner dans un four préchauffé à 200° pendant une 10aine de minutes
Photo0162.jpg

 

31 décembre 2011 6 31 /12 /décembre /2011 13:42

Je vous souhaite une bonne année 2012 plein de bonheur, de joie, de santé et de prospérité.

 

400_F_33856810_QHZmpNpHMQl5dDrxjgR5lTr1Dgjmolk5.jpg

Bonne-année-2012

Published by zaynab
commenter cet article
1 septembre 2011 4 01 /09 /septembre /2011 20:35

Je vous presente aujourd'hui une recette de sablés que j'ai fait pou l'aid je les avais decouvert par hasard un jour et j'ai trouvé la recette sur le forum de cuisine testée, céest une recette de oumseif je l'ai faite a la lettre et c'etait vraiment bon.

 

Photo-194.jpg

 

je vous livre la recette de oumseif telle que je l'ai faite sans changer rien 

 

INGREDIENTS :

- 275 grammes de farine
- 250 grammes de beurre froid
- 50 grammes de sucre glace
- 3 jaunes d'oeufs


DECORATION:

- 3 blancs d'oeufs
- 250 grammes de sucre
- 3-4 cuillère a soupe de confiture d'abricot ou + selon besoin
- un peu de jus de citron


METHODE:

1/ Emietter le beurre et bien melanger entre les mains avec la farine. Pétrir rapidement avec le sucre glace et les jaundes d'oeufs, puis laisser reposer 1 heure au réfrigérateur.

2/ Abaisser la pate sur une epaisseur de 2-3 mm d'epaisseur, et découper des ronds avec un emporte-pièces (5,5cm de diametre).
Disposer sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.

3/ Préchauffer le four a 180° ou thermostat 7.

4/ Battre les blancs d'oeufs avec le sucre en neige ferme au dessus d'une casserole d'eau chaude fumante. Verser ce mélange dans une poche a douille à embout étoilé et tracer le pourtour des petits gateaux. Dorer les meringues 12 à 15 minutes au four. Laisser refroidir.

5/ Rechauffer la confiture quelques secondes au micro onde avec un peu de jus de citron, et en remlplir le centre des meringues. Laisser sécher.

 

Photo-193.jpg

Published by zaynab - dans Dessert
commenter cet article
31 août 2011 3 31 /08 /août /2011 01:37

images--4--copie-1.jpg

 

 

images--3-.jpg

Published by zaynab
commenter cet article
19 août 2011 5 19 /08 /août /2011 00:00


il ya quelques jours j'ai vu sur internet une recette de naans fourées et  ca m'a donné envie de les essyer  la recette je l'ai trouvé sur le blog  MARRAKECHDELICES
je vous donne la recette
naans-farcis1.JPG  

300 g farine fluide T45
Une pincée de sel
1 yaourt nature
10 g de levure fraiche
1 cuillère à soupe d'huile
eau tiède pour la pâte
 
 
 
mélange pour étaler les naans

1/2 verre de beurre fondu / 1/2 verre d'huile

 
 
1 oignon haché
200 g de kefta de dinde
3 cs de purée de tomate 
1 poivron vert coupé en dés
1 bouillon cube à emietter
 poivre, cumin
4 cuilleèes à soupe d'huile d'olive
fromage rapé (emmental)
 
 
Dans une sauteuse, faire rissoler la viande  avec l'oignon dans l'huile d'olive y ajouter les épinards, les épices, la tomate, les poivrons et laisser cuire 10 minutes à feu très doux, 'jusqu'à qu'il n'y ait plus de sauce).
 
Laisser refroidir. ensuite mettre le fromage rapé

Sur le plan de travail,  mettre la farine  creuser un trou y mettre la levure délayer avec un peu d'eau tiède, le sel et le yaourt nature
Ramasser la pâte

Pétrir la pâte avec 2 cuillères d'eau pendant 5 minutes laisser reposer

 
Huiler le plan de travail avec le mélange beurre + huile

Diviser la pâte en plusieures boules.

Applatir chaque boule de pâte  en l'etalant avec le melange beurre-huile pour qu'elle ne se dechire pas, la pâte doit être moyennement fine et lisse.
Prendre  2 cuilleres à soupe de la farce mettre sur le bas  voir photo de la pâte.
Rabattre le 1 er coté et fermer comme un chausson, bien souder avec les doigts 
 Faire de même jusqu'à épuisement de la pâte, bien souder les bords.
préchauffer la poêle et faire cuire les naans des deux cotés, huiler légèrement avant de retourner !

naans-farcis.JPG
servir chaud 

 

 

Published by zaynab
commenter cet article
2 août 2011 2 02 /08 /août /2011 00:13

En ce mois sacré, je souhaite à tous les musulmans et musulmanes un très bon ramadan  !

Qu'Allah nous facilite et accepte notre jeune et nous pardonne...amine.

 

 

images--2-.jpg

 

images-copie-1.jpg

 

images--1-.jpg

 

Published by zaynab
commenter cet article
25 juillet 2011 1 25 /07 /juillet /2011 22:29

voici une recette que j'avais fait il ya un bout de temps maintenant

 

000_0211.jpg

 

Source: La cuisine de mimine.
125g de farine.
30g de sucre glace.
170g de beurre doux, coupés en dés
1 jaune d'oeuf
125g de sucre en poudre
4 oeufs
125g d'amandes en poudre
2 gouttes d'extrait d'amande
160g de confiture de votre choix.
Mélanger la farine avec 1 cs de sucre glace dans un saladier. Incorporer 50g de beurre avec les doigts pour obtenir une pate grumuleuse. Ajouter le jaune d'oeuf. Hacher tout les ingrèdients avec la lame d'un couteau plat. Former une boule, envelopper la dans un film alimentaire et réfrigérer 30 minutes.
Abaisser cette pate entre 2 feuilles de papier sulfurisé, détailler la aux dimensions du moule, puis mettre l'abaisse dans un moule carré beurré au préalable. Faire cuire 12 minutes à 180°. laisser refroidir.
Avec un batteur électrique, travailler le reste du beurre et le sucre en poudre en pommade (mélange blanchatre assez crémeux). Ajouter les oeufs, puis la poudre d'amandes et l'extrait d'amandes.
Etaler la confiture sur le fond de pate précuite (mettre une bonne couche), puis recouvrir avec la garniture aux amandes.
Faire cuire 35 à 40 minutes à 180°. laisser refroidir. Démouler, couper en carrés. 
Pour le glaçage: (que moi j'ai oublié) mélanger du sucre glace avec un peu d'eau chaude, rajouter du sucre glace si le mélange est trop liquide etr pas assez blanc ou rajouter de l'eau s'il est trop épais.
Verser le dasn une pochette congélation. Couper un coin pour faire un petit trou. Faire des petites rayures sur les pavés. Laisser prendre.

Published by zaynab - dans Dessert
commenter cet article
13 juillet 2011 3 13 /07 /juillet /2011 11:24

Pour l'anniversaire de mon petit j'ai fait deux gateaux un au chocolat  (recette à venir) et une tarte " blanche" aux pommes que j'avais vu au forum plaisir gourmand http://www.plaisirsgourmands.net/  et chez Therbia ici  link

tarte-patissiere-aux-pommes1.JPG

 

je vous fait une copie de sa recette 

 

Pour la pâte sablée :
250 gr de farine
125 gr de beurre froid coupé en morceaux
1 jaune d'œuf
1 cuillère à soupe d'huile
2 cuillères à soupe de lait
2 cuillères à soupe de sucre
1 pincée de sel

Pour la crème :
1 boite de lait concentré sucré
3 oeufs
1 cuillère à café de vanille liquide

3 pommes


Sabler la farine avec le beurre froid. Ajouter le sucre, le sel. Mélanger rapidement. Ajouter le jaune d'oeuf, l'huile, le lait et bien amalgamer le tout. Pétrir jusqu'à obtention d'un pâte qui se tient en boule.

Préchauffer le four à 210°.
Etalez la pâte dans le moule à tarte et mettre au frais.
Préparer la crème en mélangeant le lait concentré avec les oeufs et la vanille
Verser la crème sur le fond de pâte piquée et disposer dessus les tranches de pommes

 

tarte-patissiere-aux-pommes.JPG


Faire cuire 30 mn jusqu'à ce que la tarte soit bien dorée.

Published by zaynab - dans Dessert
commenter cet article
1 juillet 2011 5 01 /07 /juillet /2011 18:16

Photo-124.jpg

 

Bonsoir,

Je voulais faire des tartelettes au lemun curd et je me suis rappellée d'une recette que j'avais vu sur le forum de cuisinetestée de oukht, je l'avais dejà fait il ya quelques années dejà

 

je vous fait un copier coller de sa recette

 


10 cl de jus de citron ( environ 4 citrons) 
le zeste râpé très fin de 2 citrons ( ou 1 à 2 cac d'extrait de citron) 
150 gr de sucre en poudre 
3oeufs 
1 cas de maïzena 

mélanger de façon homogène tous les ingrédients 

mettre au micro-ondes 3 fois 1 minute sur fort en remuant au bout de chaque minute 

voilà c'est prêt 

celà vous donnera la valeur d'un pot de taille ordinaire de confiture 

 

 

Photo-126.jpg

 

un délice.

Published by zaynab - dans Dessert
commenter cet article
1 juillet 2011 5 01 /07 /juillet /2011 02:43

bonjour, 

je voulais faire des financiers tigrés, à la fin je me suis aperçu quand je remplisais les alveoles que j'avais oublié la vermicelle de chocolat.

 

la recette je l'ai prise du blog de Rouda link et la recette se trouve ici link

moi j'ai mis seulement la moitié des ingrédient et ça m'a donné 32

  Photo-118.jpg   

                                                                          Photo-119.jpg

 

 

il nous faut pour 32

  • 2 blancs d'oeufs
  • 62 g de sucre glace 
  • 62 g de beurre fondu et refroidi
  • 25 g de poudre d'amande
  • 25g de farine
  • 1 cs de vermicelle de chocolat ( que j'ai oublié)
  • quelques gouttes d'amandes amère

 

J'ai monté mes blanc en neige et je le ai mi de coté.

Dan un saladier j'ai mélangé le sucre, la poudre d'amande, le sel et  la farine. j'ai delicatement incorporé mes blancs en neige et apre le beurre fondu et les gouttes d'amande amére. Normalement meme le chocolat en vermicelle à ce stade.

 

J'ai versé le tout dans les alveoles et j'ai cuit à 180C. 

 

Photo-120.jpg

 

Une fois refroidi remplir le vide par une ganache au chocolat/ 

 

 

 

Photo-121.jpg